Numerosi sono gli studi e le ricerche sulla sostenibilità delle filiere agroalimentari, legata alla distanza percorsa dalle produzioni e alla numerosità dei soggetti economici coinvolti.
L’agricoltura sostenibile permette di ragionare in termini di chilometro zero: filiera corta, cibo sano e sostenibilità ambientale.
Sono tantissimi i modelli attualmente in uso, dalla GDO (Grande Distribuzione Organizzata) ai GAS (Gruppi di Acquisto Solidale): quali sono i pro e i contro di ciascuno?
Ne discuteremo ad Economia Pulita presso Centro San Domenico, Bologna.
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